Диета и артрит

Чтобы лечение заболевания прошло успешно, рекомендуется диета при артрите суставов, которая будет правильно составлена и в точности соблюдаться. Важно понимать, что продукты питания оказывают прямой эффект на состояние сочленений. Научно доказано, что пища, обогащенная железом, кальцием и белками, способна предотвратить развитие заболевания или ускорить терапию.

Почему диета необходима?

Правильное питание при артрозе и артрите определяет успех лечения. Потому как недуги предполагают дегенеративно-воспалительное воздействие на хрящевые и суставные оболочки. Важность диеты при таких патологических изменениях заключается в следующих принципах:

• восстановление необходимого количества коллагена — элемента, обеспечивающего целостность волокон хряща;
• питание организма кальцием и железом;
• ускорение регенерации тканей;
• повышение иммунных свойств организма;
• восстановление уровня ph.

Чаще при воспалении суставов применяется диета № 10.

Чем питаться?

Лечебное питание при артрите коленного сустава должно включать в себя большое количество продуктов разных групп. Рацион должен быть сытным, но не превышать 2400 ккал в сутки, с соотношением 16% жиров с одной третью растительных, 66% углеводов, из которых 12% – сложные сахара, 18% белков. Еда должна поступать в организм маленькими порциями, по 5—6 раз в день, чтобы не вызвать повышения массы тела. Существует специальная таблица еды при артрозе суставов. В нее входят такие полезные продукты:

• Лосось. Из-за большого количества в этом сорте рыбы кислот омега-3, продукт — «лучший друг» при воспалении сочленений. Кроме того, сорт содержит витамин D3, отвечающий за укрепление костей.
• Миндаль. В орехах этого вида содержится витамин Е, способствующий укреплению мембраны суставной сумки. Если больной страдает от аллергии на этот продукт, меняют на подсолнечные семена или арахис.
• Папайя. Фрукт содержит в себе витамин С и бета-каротин, который незаменим для нормального функционирования костей.
• Яблоки. Активизируют вырабатывание коллагена — элемента хрящевой ткани.
• Черная фасоль. Содержит антиоксиданты, которые «тормозят» развитие воспалительного процесса.
• Листовая капуста. Содержит медь, марганец и кальций, которые необходимы для костей.
• Брокколи. Отличается высоким содержанием сульфорафана, который расщепляет свободные радикалы, разрушающие костную и хрящевую ткань.
• Имбирь. Угнетает работу ферментов СОХ-2, которые разрушают сустав.

Что нельзя есть?

Питание при ревматоидном артрите необходимо строить на продуктах, которые не вызывают аллергических реакций, поскольку они провоцируют развитие недуга. Кроме того, при заболевании нельзя употреблять такую пищу:

• Крепкий кофе и чай при недуге не полезны, поскольку способствуют вымыванию кальция из костных образований, что вызывает ухудшение состояния больного.
• Жирные мясные продукты есть вредно по причине содержания в них арахидоновой кислоты, продукты распада которой провоцируют воспалительный процесс.
• Крепкие алкогольные напитки также вредные при артрите стопы. Употребление спиртосодержащих жидкостей приводит к выбросу в кровь адреналина и дофамина. Лучше заменить такие продукты на соки.
• Шоколад вреден в любом виде, может привести к появлению лишнего веса, тогда как при артрите пациенты с избыточной массой худеют.
• Соль нельзя есть в больших дозах. Ограничения на употребление этого продукта связаны со снижением костной массы и увеличением отеков.
• При артрите нельзя кушать продукты, содержащие масла любого происхождения, так как они могут спровоцировать проблемы с кровообращением.
• Томаты — запрещенные овощи, поскольку помидоры способны спровоцировать подагру.
• Запрещена квашеная капуста, которая из-за большого содержания соли усугубляет отеки.
• Чеснок нельзя употреблять, потому как острая пища способствует улучшению аппетита и последующему набору веса.
• Грибы употреблять при артрите также не полезно, поскольку они замедляют обменные процессы в организме.
• Цельные молочные продукты могут спровоцировать аллергию, которая приведет к обострению недуга.

Особенности диеты при артрите

Питание при реактивном артрите отличается в зависимости от формы протекания заболевания. Единственное, что необходимо — свежие фрукты и рыба, приготовленная на пару или в духовом шкафе. Назначить пищу, которая будет полезна при болезни в острой стадии и в период восстановления, может только врач, изучив индивидуальные особенности организма пациента.

Что нужно есть при остром течении?

Правильный режим питания в период обострения недуга базируется на нескольких основных правилах:

• Необходимо снизить калорийность рациона. Максимально допустимая норма — 1700—1800 ккал/день.
• Количество употребляемой соли необходимо сократить до 3 г или прекратить применение этой пищевой добавки.
• Максимально снизить дозу белков и жиров до 70 г/день.
• Употреблять не более литра жидкости, минеральная вода противопоказана.

Если речь идет о болезни в детском возрасте, назначить питание для ребенка может только врач.

При ремиссии

Первое, что показано для правильного питания ребенка и взрослого в период облегчения заболевания — увеличение дозы потребления белковой пищи, тогда как углеводы и сахар необходимо ограничивать. Пить кофе и крепкий чай на этой стадии нельзя, но некоторые пациенты уже едят жирные сорта морской рыбы, но потребление этого продукта необходимо все же ограничить. Употреблять газированные напитки нельзя, лучше обратить внимание на соки.

Примеры блюд

Правильно составленный рацион на неделю позволяет нормализовать состояние пациента уже через неделю. Идеальным решением будет проконсультироваться с диетологом, который исключит вредный продукт и заменит его полезным. Полезными при артрите являются такие блюда:

• салаты из свежих овощей (за исключением помидоров);
• рисовая каша;
• отмоченная в кефире сырая гречка;
• овощные супы и бульоны;
• тушенные и приготовленные на пару овощи (кроме баклажанов);
• картофельное пюре и запеченные плоды;
• паста твердых сортов;
• сухарики из ржаного хлеба вместо свежих хлебобулочных изделий;
• компоты из сухофруктов без сахара;
• сырые овощи и фрукты.

Из таких блюд и их вариаций можно составить меню на неделю при артрите и постепенно включать в него новые продукты. Принцип рациона при заболевании — разнообразное питание. Придерживаться особых диет нет необходимости и после терапии можно питаться привычно, хотя неправильное питание может спровоцировать развитие рецидива воспаления суставов.

Особенности диеты Чилдерса

Ревматоидный артрит может быть вылечен быстро и окончательно, если придерживаться правил питания, которые разработал Норман Чилдерс. Их суть заключается в полном отказе от употребления баклажанов, картофеля и перца. Исследования показали, что в овощах группы пасленовых содержатся микроэлементы, похожие на наркотические вещества. Если отказаться от них, можно не только вылечить заболевание, но и улучшить общее самочувствие.

Частые вопросы

Какая связь между диетой и артритом?

Диета может оказать влияние на артрит, поскольку определенные продукты могут усиливать воспаление, а другие, наоборот, снижать его. Например, некоторые люди с артритом замечают улучшение состояния при исключении из рациона пищи, богатой жирами и сахаром, и увеличении потребления омега-3 жирных кислот, фруктов, овощей и зелени.

Какие продукты следует избегать при артрите?

При артрите рекомендуется избегать продуктов, способствующих воспалению, таких как пища, богатая трансжирами, насыщенными жирами, сахаром и солью. Также стоит ограничить потребление мяса, особенно красного, и продуктов, содержащих пурин, таких как субпродукты, шпик, мясные бульоны и алкоголь.

Какие продукты рекомендуется употреблять при артрите?

При артрите рекомендуется употреблять продукты, способствующие снижению воспаления, такие как омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в лососе, семенах льна и орехах, а также фрукты, овощи, зелень, цельнозерновые продукты, оливковое масло и пряности, имеющие противовоспалительные свойства.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При артрите важно следить за своим весом, поэтому рекомендуется придерживаться здоровой диеты, богатой овощами, фруктами, орехами, рыбой и здоровыми жирами. Избегайте пересоленных, жареных и жирных блюд, а также употребления большого количества сахара.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на питание, богатое антиоксидантами, такими как витамин С, витамин Е и селен. Они могут помочь снизить воспаление в организме и улучшить состояние суставов при артрите. Включите в рацион ягоды, цитрусовые, оливковое масло, орехи и зеленый чай.

СОВЕТ №3

Избегайте пищевых добавок, которые могут способствовать воспалению, таких как транс-жиры, высокоочищенные углеводы и пищевые красители. Читайте внимательно этикетки на упаковках продуктов и старайтесь выбирать натуральные, необработанные продукты.